MORET LOING ET ORVANNE Une alimentation SAINE 🥕 et LOCALE 🌱 dans ses cantines
MORET LOING ET ORVANNE s'engage pour une alimentation saine, locale et durable dans ses cantines.
Passage de VENEUX-LES-SABLONS en régie 🍴🍝🥗!
Depuis 2020, la municipalité s'est engagée à devenir un des pilotes d'Ile de France en matière de restauration durable. Elle s'est fixée 4 objectifs en matière d'alimentation visant à repenser l'ensemble des offres de restauration.
🥕 Proposer des assiettes pleines de goût avec des produits ultra frais cuisinés dans les deux restaurants municipaux.
🥗 S'engager pour la santé des enfants en proposant une alimentation très équilibrée avec des produits biologiques pour tous.
🍆 Favoriser au travers des achats publics, l'agriculture durable sur le territoire pour préserver l'environnement et les ressources locales.
🍊 Stimuler l'économie locale et les circuits courts en s'approvisionnant en direct auprès des producteurs du territoire.
Depuis 2020, l'école de Ravanne gérée en régie est devenue le site pilote dans le développement de l'alimentation durable à MORET LOING ET ORVANNE puisqu'elle propose aujourd'hui 60 % de produits durables, dont une grande partie achetée en direct chez 11 producteurs locaux, dans un rayon de 30 km. C'est plus du double des objectifs nationaux et largement supérieur aux pratiques actuelles de la plupart des communes de France.
L'objectif pour la Commune est de retrouver une autonomie par rapport aux contrats de prestation du passé, à la fois sur ses approvisionnements, sur les coûts et sur le choix de restauration.
La mise en place de ce projet peut prendre appui sur plusieurs atouts majeurs dont :
🍴 L'existence de 2 cuisines municipales à MLO, constituant des outils de production importants pour alimenter les écoles en direct.
🍴 La très bonne équipe de restauration de MLO
🍴 L'accompagnement de cette évolution des cantines par un des spécialistes de la transition alimentaire, qui a contribué à la première cantine 100 % bio et "fait maison" d'Ile de France.
Source : Le lien n°24